Tijdens het diner Menu van de Toekomst hebben we samen met onze partner Greendish een menu vormgegeven die klaar is voor de toekomst. Het diner is samengesteld volgens de Greendish 2050 Guidelines. De Greendish 2050 Guidelines beschrijven de richtlijnen voor een duurzame en gezonde samenstelling van het menu voor wat betreft de indeling van gerechten op de menukaart, portiegroottes van gerechten en de keuze van ingrediënten binnen deze gerechten. De guidelines samen samengesteld op basis van wetenschappelijke literatuur.Â
Menu van de Toekomst:Â
Gerookte bieten tartaar met gepekelde dooierÂ
***Â
Pan geroosterde bloemkool met hazelnoot crème en pompoenÂ
***Â
Chocolade Lingot met sinaasappel en tijmÂ
Tijdens het diner Menu van de Toekomst hebben we samen met onze partner Greendish een menu vormgegeven die klaar is voor de toekomst. Het diner is samengesteld volgens de Greendish 2050 Guidelines. De Greendish 2050 Guidelines beschrijven de richtlijnen voor een duurzame en gezonde samenstelling van het menu voor wat betreft de indeling van gerechten op de menukaart, portiegroottes van gerechten en de keuze van ingrediënten binnen deze gerechten. De guidelines samen samengesteld op basis van wetenschappelijke literatuur.Â
